近年来，我国许多地区在冷链环境中检测出新的冠状病毒阳性，引起了公众对食品安全的极大关注。那么，疫情期间，如何选购食品安全的冷鲜速冻食品呢？在冷、鲜、冻食品的加工和烹饪中，我们应该注意什么？

您在购买冷冻食品时需要注意什么？

1. 在正规超市或商场，挑选时戴上一次性手套或用塑料袋捂住手，避免与手直接接触。

2. 从境外国家或地区进货时，要注意海关食品检疫信息，做好外包装的消毒工作。

3. 购物后及时洗手消毒，洗手前避免用手接触口、鼻、眼等部位。

4. 超市和商场的顾客很多，所以整个过程都要戴口罩。

如何处理冷冻食品？

1. 搬运时，烹调板、刀应与熟食用具分开使用，并进行清洗消毒，避免交叉污染。

2. 为防止飞溅和污染周围环境，厨房处理后应通风换气。

3. 清洁或接触冷冻食品后，接触熟食前要洗手。

4. 疫情期间，避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡等烹调方法，再煮10-15分钟，煮熟后再吃。

温馨提示：流行期与亲朋好友就餐时应使用公共筷子和勺子，以降低传染病的风险。