疫情期间，鲨云小编和大多数居家小伙伴一样，6点抢菜，9点开始办公，晚上7：30开始做刘畊宏女孩。今天鲨云小编再和大家分享一道居家快手菜，食材简单，10分钟就能端上桌的一道绿色营养蔬菜，补充一天的维生素。

杭白菜又名小白菜，别名青菜、油白菜、白菜秧。质地柔嫩，味道清香，为大众化蔬菜。杭白菜维生素C含量特别高，适合清炒，味道鲜。

今天鲨云小编分享的这道快手菜主角就是杭白菜，清炒杭白菜。这道菜简单易操作，厨房小白也能立刻上手，几分钟搞定还可以最大限度保留蔬菜的鲜美。

【食材】仅需要：杭白菜、姜、盐

【步骤】

1. 将杭白菜洗干净，切成均匀大小的段，需要沥干水分。

2. 姜切成姜末备用。

3. 热锅热油，倒入姜末爆香之后，加入杭白菜翻炒。

4. 等待杭白菜变软之后，加入一勺或者半勺的盐调味。

5. 沿锅边淋入少许清水。

6. 再翻炒1分钟后即可出锅。

鲨云小编提示，大家可以选择购买低钠盐，因为过高摄入盐分的话，盐分在体内容易储水，这就是很多小伙伴第二天容易水肿的原因，出了休息不当以外，也可能是前一天吃了重口味的食物。摄入盐分过高后，可以多喝点水，或者来一杯美式，多排水，缓解水肿情况。

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